La Brasserie Roman è il più antico birrificio del Belgio a conduzione famigliare ed è noto per il suo vasto assortimento di birre, tutte prodotte secondo il metodo artigianale.

Tutto ebbe inizio nel 1545, quando Joos Roman, che gestiva all’epoca una locanda a Mater, chiamata “De Clocke”, decise di dedicarsi alla produzione di birra. La sua proprietà comprendeva un ostello, una fattoria, un mulino, una malteria e naturalmente un birrificio. La produzione della birra era però, solo una delle varie attività svolte, ma con il susseguirsi delle generazione, questa divenne ben presto l’attività principale della famiglia. Gli attuali edifici ed il cortile risalgono al 1930, gli anni in cui il birrificio venne trasformato in società per azioni. A differenza di molte altre Brasserie, durante il periodo delle guerre, l’azienda raggiunse l’apice delle vendite grazie alla sua birra: la “scura di Oudenaarde”, il prodotto locale per eccellenza.

Sotto la guida di Louis Roman, il birrificio si trasformò da produttore di birre Pils ad un’ampia varietà di birre speciali, birre equilibrate che hanno appassionato un vasto pubblico di amanti della birra.

Tuttora le birre prodotte da questa Brasserie continuano a ricevere numerosi premi a livello nazionale ed internazionale. In poche parole una Brasserie con i fiocchi e da non lasciarsi scappare.